毛ガニ通販｜タラバガニ通販なら品質のカニの九島

太宰は毛蟹が大好きだった・・・！

皆さん今晩は。今日は著名人や作家がその作品中で「毛ガニ」に付いて
書いたものをご紹介します。なかなか表現が面白いですね。

【渡辺淳一/これを食べなきゃ】
毛ガニはタラバや花咲ガニに較べると味は薄いが、それだけに
上品で円みがあって、まさしくカニの王者でさる。・・毛ガニは軽く
湯通しするが、海から獲れたばかりのカニはほどよく海水の塩味が
きいている。・・さらに甲羅の裏の味噌は脂肪と蛋白に富み、これを
指ですくって食べ始めると、フォアグラを食べたような感じで急に
お腹が一杯になってくる。

【壇一雄/美味放浪記】
北海道の毛蟹は、その全貌を手掴みにしながら、先ず甲羅をはいで中の
ミソを舐め、バリバリと齧り、しゃぶり、喰ってゆくのが一等うまい。

【太宰治/津軽】
私は蟹が好きなのである。どうしてだか好きなのである。

【壇一雄/美味放浪記】
太宰は早くからこの毛蟹に馴染んでおり、この毛蟹を路傍で買って立喰い
する流儀を昔から身につけていたわけだ。後日、函館や長万部や室蘭の
町角で、この毛蟹さえ見つければ、まるでカタキにめぐり会ったように買い
入れて、手掴みで立喰いしながら歩くのはこの時以来、私の身について
しまった慣わしである。

【小泉武夫/食あれば楽あり】
かにみそ：肝域をすくって食べると、プーンと酒の匂いがきて、少し辛く
苦味があってから、かにみそ特有のクリーミー感覚の中に甘味とおくの
深い濃い味がズルズルヌルヌルとやってきた。

そろそろ秋風が・・・！

今年の夏は暑かったですね。札幌に住んで30年になりますが
こんな熱い日が長々と続いたのは初めてですね。

でも、2・3日前から少し涼しい風が吹くようになりました。
秋の気配ですね。
でも札幌は秋が短く、いきなり冬になります。

さて、ホームページのリニューアル作業を始めてから。そろそろ
3週間経ちますが、なかなかどうして（笑）。
一応、開店はしているものの、まだまだ商品の登録が済んで
いません。

ホームページはどうでしょうか？見やすいですか？
なるべくシンプルに作ろうと心掛けているのですが。
他所の「カニ屋さん」は割とハデハデなサイトが多いので
反対方向を目指しているのですが。
でもシンプル過ぎて訴求力が無いような気もしていますが（笑）。

まだまだ商品の陳列もそうですが、コンテンツも少ないですし
まぁ、少しづつ育てていこうと思っています。

これからどうぞ宜しくです。

太平洋側で秋の毛蟹漁が始まりました！

身入りの良い、毛ガニが続々入荷中です。

当店は他にタラバガニ・花咲ガニ・ズワイガニを取り扱っていますがこの毛ガニに最も力を入れています。
というのはこの毛ガニは通年で北海道沿岸の何処かで必ず漁が有り入荷が最も安定していてお客さまへの供給に心配の無いカニなのです。

タラバガニは、以前はロシアからの豊富な輸入量に支えられていましたが、ここ５年ほど前からロシア政府の
資源保護と密漁対策のためタラバガニの輸出規制が打ち出されてからはガクンと入荷量が減っていいてご注文にお応えできないこともしばしばあります。これからも輸入量が増えることはないと考えられます。

これからタラバガニは冷凍の足が主流になるでしょう。今はロシアだけでなく、ノルウェイやアラスカ産の質の良いのものが量を増やし始めている現状です。